계란 밀렵 도구 리뷰: 어느 것이 가장 효과가 좋나요?

Sep 05, 2023

실리콘 달걀컵(왼쪽)과 OXO 달걀 밀렵꾼(오른쪽)의 결과.

나는 훌륭한 구운 저녁을 만들 수 있어요. 수플레를 구울 수 있어요. 나는 여기저기 돌아다니는 거의 모든 무작위 식품 저장실 재료로 저녁 식사를 준비할 것입니다. 바삭한 삼겹살? 괜찮아요. 나는 나 자신을 약간의 미식가이자 꽤 훌륭한 요리사라고 생각합니다. 하지만 여전히 나에게 눈에 띄지 않는 한 가지는 완벽하게 수란입니다. 그리고 그것은 나만이 아닙니다! 나는 수란이 어렵다는 실제 요리사의 말을 확실히 들었습니다.

달걀 프라이를 만들려면 기름 한 방울과 팬만 있으면 되지만, 수란은 많은 시간, 많은 혼란, 약간의 마법, 어쩌면 좋은 측정을 위한 기도가 필요한 것처럼 보입니다. 그러나 그것은 여전히 ​​​​항상 내가 가장 좋아하는 브런치 장소에서 아름다운 에그 베네딕트와 전혀 닮지 않은 흐린 달걀 흰자위 물 냄비를 응시하는 것으로 끝납니다.

그래서 저는 마침내 전통적인 밀렵 방법을 포기하고 계란 수란 팬, 실리콘 수란 컵, OXO 계란 수란, 계란 보일러 등 네 가지 도구를 테스트하기로 결정했습니다.

먼저, 오래된 계란 수란 팬입니다. 저희 부모님은 제가 어렸을 때 이런 제품을 갖고 계셨는데, 제가 그걸 사용했는지 기억이 나지 않습니다. 나는 내 어머니가 나와 같은 경험을 했고 특히 6인 가족의 경우 계란을 프라이하고 문제를 해결하기로 결정했다고 확신합니다.

여기서 가장 큰 장점 중 하나는 한 번에 계란 4개를 만들 수 있다는 것입니다. 꽤 간단하고 엉망이 되기 어렵습니다. 계란이 빠져나오지 않습니다. 요리하는 모습을 명확하게 볼 수 있으므로 계란이 익었는지 안 익었는지 짐작할 필요가 없습니다. 뚜껑이 있어 바닥은 너무 빨리 익고 윗부분은 너무 천천히 익지 않습니다. .

단점? 부엌에 매일 사용하지 않을 별도의 팬 전체를 위한 공간이 필요하고, 다른 옵션보다 조금 더 비싸며, 계란 삽입물을 청소하기가 꽤 어렵습니다. 하지만 쿠킹 스프레이를 사용하여 컵을 먼저 코팅하면 이를 약간 우회할 수 있습니다.

다음은 실리콘 계란 수란 컵이었습니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 것이었고 팬과 매우 유사하게 작동했으며 가격은 10달러 미만이었습니다. 기술적으로 수란인가요? 정확히는 아니지만 계란 수란 팬도 마찬가지입니다. 계란은 실제로 물에 닿지 않기 때문에 구운 계란에 가깝습니다. 하지만 뚜껑을 닫으면 상당한 양의 증기와 응결 현상이 발생하므로 거의 문제가 없습니다.

개인적으로 저는 물 부족을 개의치 않습니다. 제 생각에는 물이 계란 흰자를 더 단단하게 만들고 더 나은 질감을 만들어냅니다. 고든 램지 주변에서는 말하지 않겠지만 말입니다.

게다가 가격도 저렴하고 항상 모양이 좋은 알을 낳으며 공간도 거의 차지하지 않습니다. 한 번에 계란 4개를 성공적으로 사용했습니다. 실리콘이 달라붙지 않기 때문에 꼭 필요한 것은 아니지만, 약간의 올리브 오일 스프레이를 사용하여 쉽게 미끄러져 완전히 손상되지 않도록 합니다.

OXO 계란 밀렵꾼들은 극찬을 받았지만 실제로 어떻게 작동하는지 잘 이해할 수 없었기 때문에 그 모든 소란이 무엇인지 알고 싶었습니다. 계란을 상단에 떨어뜨리면 깔때기가 계란을 바닥 부분으로 유도하여 계란이 다시는 보이지 않게 떠다니지 않고 물이 순환할 수 있습니다.

이것은 전통적인 방식으로 수란을 요리하는 것과 비슷하지만 한 가지 큰 결함이 있습니다. 계란 밀렵꾼이 엄청납니다. 사진을 보면 달걀 크기처럼 보일 수도 있지만 그렇지 않습니다. 거대한 팬과 많은 양의 물이 필요할 뿐만 아니라 일반적으로 계란을 넣기에는 너무 크다는 것을 알았습니다(밀렵꾼 한 마리에 계란 두 개를 요리하는 것이 충분히 효과적이었지만). 매우 넓은 팬과 스토브 위에 충분히 큰 접시가 있다면 이는 문제가 되지 않을 수 있습니다.

그러나 계란이 조금 더 작다면 한 번에 더 많은 계란을 만들 수 있고 일반 팬을 사용하여 계란을 넣을 수 있습니다. 즉, 이 멋진 작은 도구를 사용하면 실제로 계란을 물에 데칠 수 있습니다. 당신이 밀렵 순수주의자라면 큰 보너스입니다. 또한 팬을 어디까지 채울지에 대한 명확한 지침을 제공합니다. 이미 수란을 제대로 "일종" 얻을 수 있고 실제 거래를 원하며 일관성을 유지하는 데 약간의 도움이 필요한 경우 이는 좋은 선택입니다.