벤턴 카운티 레스토랑 검사

Sep 07, 2023

우선순위로 표시된 위반은 식중독과 관련된 위험의 제거, 예방 또는 감소에 직접적으로 기여합니다. 우선 위반에는 오염 방지, 조리, 재가열, 냉각, 손 씻기 등이 포함됩니다.

우선순위 기본 규칙은 하나 이상의 우선순위 항목을 지원, 촉진 또는 활성화합니다.

핵심 위반에는 일반적으로 일반 위생, 운영 통제, 장비 설계 또는 일반 유지 관리와 관련된 항목이 포함됩니다.

벤턴 카운티

4월 3일

블루 데킬라

1000 SE Walton Blvd., Suite 22, 벤턴빌

우선순위 위반: 없음

우선적 기초 위반: 92도의 스팀 테이블에 치즈를 담그는 행위.

핵심 위반: 검사 당시 공인 식품 보호 관리자에 대한 증거가 없습니다.

케이시의

408 First Ave. SE, 그라베트

우선순위 위반: 직원은 생햄버거 패티와 냉동 치킨 너겟을 다루고 바로 먹을 수 있는 빵을 다루는 사이에 손을 씻지 않고 장갑을 갈아 입지 않습니다. 피자 크러스트 믹스 봉지에 보관된 다목적 물 찾기 페이스트, 접착제 및 도구가 포함된 도구 캐디입니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 없음

존의 커피와 비닐을 부어주세요

516-2 E. Main St., 실로암 스프링스

우선순위 위반: 리치인 쿨러의 계란 패티 온도가 42도입니다. 계란 패티에는 필요에 따라 날짜가 표시되어 있지 않습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반 사항: 계란 패티 용기 뚜껑의 모서리가 부러져 더 이상 쉽게 청소할 수 없습니다.

실로암카페

906 E. Main St., 실로암 스프링스

우선순위 위반: 직원이 더러운 접시를 다룬 다음 중간에 손을 씻지 않고 접시를 청소했습니다. 작은 준비 테이블은 41도 이하에서는 음식을 담을 수 없습니다.

우선순위 위반: 그릴에 버터를 바르는 데 사용되는 브러시 강모가 녹고 있습니다.

핵심 위반: 식품 보관을 위해 일회용 용기(코티지 치즈 용기)를 재사용합니다. 창고에 카펫이 깔려 있습니다.

소닉 드라이브인

702 First Ave. SE, 그라베트

우선순위 위반: 제빙기 내부에 검은색 잔해물이 쌓입니다. 그릴 준비 테이블에서 사워 크림은 52도, 양상추는 50도입니다. 그릴 준비용 냉장고에 제품이 가득 들어있습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 없음

수비다 인도 식료품점

1200 SE 14th St., 스위트 18, 벤턴빌

우선순위 위반: 없음

우선순위 위반: 화장실에 손 비누가 부족함.

핵심 위반: 식품이 담긴 판지 상자를 바닥에 직접 보관하는 행위.

상급 초등학교

500 Eighth Ave. SE, 그라베트

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 열 테스트 스트립이 없습니다.

4월 4일

디케이터 가축 경매, Inc.

8950 아칸소 59 사우스, 디케이터

우선순위 위반: 뒤쪽 냉장고 상단 선반에 생햄버거가 담긴 용기가 보관되어 있습니다. 뒷면의 흰색 냉장고에 바로 먹을 수 있는 식품 위에 생선이 담긴 용기입니다. 뒤쪽 흰색 냉장고에 있는 음식은 41도 이하로 유지되지 않습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

중대 위반: 감독 및 관리 책임과 음식 준비 및 서비스를 지휘 및 통제할 권한이 있는 직원 중 최소 한 명은 인증된 프로그램의 일부인 테스트를 통과하여 필수 정보에 대한 능숙도를 입증한 인증된 식품 보호 관리자여야 합니다. 고객용 냉장고에서 발견된 디저트.

서부 벤턴 카운티의 미래를 위한 어린이

425 S. 메인 스트리트, 디케이터

우선순위 위반: 없음

우선순위 위반: 3칸 싱크대의 소독제 농도가 너무 높습니다.

핵심 위반: 직원 음식은 식당 음식과 분리되어야 합니다. 현재로서는 인증된 식품 관리자가 없지만 직원이 다음 주 과정에 참석하도록 등록되어 있습니다.

NWA의 복권 스낵