리코타 아뇰로티

Sep 23, 2023

집에서 속을 채운 파스타를 만드는 것은 절대적인 사랑의 노동입니다. 이 과정은 다소 지루하고 시간이 많이 걸릴 수 있지만, 신선한 파스타를 채우고 모양을 만드는 방법을 배우는 것은 만족스럽고 보람찬 일이 될 수 있습니다. 속을 채운 모든 파스타(라비올리, 토르텔리니, 카펠레티 등) 중에서 덜 알려진 아뇰로티는 집에서 익히기 가장 쉬운 모양 중 하나입니다. 단순한 봉투 스타일의 접힘과 풍부한 치즈 충전재로 구성된 이 리코타 아뇰로티는 일단 홈에 들어가면 금방 만들어집니다. 집에서 리코타 아뇰로티를 만들어보고 파스타 초보자에서 마에스트로로 즉시 업그레이드하세요!

집에서 리코타 아뇰로티를 만드는 법을 배우는 첫 번째 단계는 파스타 반죽 자체를 익히는 것입니다. 이전에 집에서 파스타 반죽을 만들어 본 적이 없다면 이 반죽 레시피를 사용하여 페투치니나 파파르델레와 같은 간단한 절단 모양을 만든 후 더 복잡한 모양이나 속을 채운 파스타로 만들어 보세요.

이전에 신선한 파스타 반죽을 만들어 본 적이 없거나 파스타 기계를 사용할 수 없는 경우에도 이 리코타 아뇰로티를 직접 맛보고 싶다면 식료품점의 냉장 코너에서 자르지 않은 신선한 파스타 시트를 찾아보세요. 라벨이 붙은 신선한 라자냐 시트). 매장에서 구입한 파스타 시트를 사용하여 맛있는 필링을 만들고 아뇰로티 모양을 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

이전에 집에서 만든 파스타 반죽을 연습해 본 적이 있다면, 일단 익숙해지면 배치를 얼마나 쉽게 만들 수 있는지 아실 것입니다! 신선한 파스타 반죽은 두 가지 재료와 몇 가지 간단한 단계만 사용하여 만들 수 있습니다.

아뇰로티를 만들 때 매장에서 구입한 생 파스타 시트를 사용하든, 집에서 만드는 반죽 레시피를 사용하든 기술은 동일합니다.

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