도넛·해쉬브라운에 벌레 많아 던킨도 폐업 명령

Sep 15, 2023

Jeff Weinsier, 조사 기자

다음은 지난 주 사우스 플로리다에서 플로리다 비즈니스 및 전문 규제부로부터 검사를 받은 일부 장소의 목록입니다.

일부는 폐쇄 명령을 받았고 다른 일부는 위반 사항에 따라 "후속 조사가 필요하다"는 경고를 받았습니다.

폐쇄 명령을 받은 모든 장소는 명령된 청소 및 재점검을 거쳐 다시 문을 열 수 있었습니다.

***던킨 도넛

6190 미라마 파크웨이

미라마

불만 사항에 따른 검사

22/12/8 종료 명령

6건의 위반 사항이 발견되었습니다.

"주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에 살아 있는 작은 날아다니는 곤충이 있습니다. 1) 주방의 도넛 선반 주위에 날아다니는 곤충 약 6마리 4개가 초콜릿 도넛 트레이에 떨어졌습니다. 판매 중지를 참조하세요. 2) 약 6마리가 날아다닙니다. 주방에서 멀리 떨어진 출구 문 옆에 있는 걸레 주변의 벌레. 3) 주방에서 멀리 떨어진 출구 문 옆의 빈 선반에 약 4마리의 날아다니는 벌레가 있습니다. 경영진은 검사 중에 구역 청소를 시작했습니다. 반복 위반입니다."

"식품의 상태가 좋지 않아 판매 중지. 1) 주방 도넛 선반 주위에 날아다니는 벌레 약 6마리 4개가 초콜릿 도넛 트레이에 떨어졌습니다. 총 24개의 도넛입니다. 2) 해시 브라운 제공."

"직원이 더러워진 앞치마/옷을 만진 후 음식 준비에 참여하거나, 깨끗한 장비나 기구를 다루거나, 손을 씻지 않은 채 포장되지 않은 일회용품을 만졌습니다. 직원은 장갑을 벗거나 손을 씻지 않은 채 앞치마를 묶고 조리된 해쉬브라운을 건네주면서 주문했습니다. .적절한 손 씻기 절차를 검토했습니다. 직원은 손으로 씻은 장갑을 벗고 해시 브라운을 버렸습니다. 반복 위반입니다."

***남중국 레스토랑

5550 플라밍고 로드

쿠퍼시티

22/12/7 종료 명령

5건의 위반 사항이 발견되었습니다.

"살아있는 바퀴벌레가 발견된 것으로 입증되는 바퀴벌레 활동이 존재합니다. 요리 라인의 테이블 선반에서 약 5마리의 살아있는 바퀴벌레가 관찰되었습니다. 요리 라인의 웍 스테이션 아래 바닥에서 약 5마리의 살아있는 바퀴벌레가 관찰되었습니다."

"화씨 41도 이상으로 차갑게 보관되는 안전한 음식을 위한 시간/온도 제어. 플립탑 쿨러에 65°F로 차갑게 보관된 요리된 돼지고기를 관찰했습니다."

"직원이 항상 접근할 수 있는 세면대."

***타코 마살라

5415 N. 대학 박사.

로더힐

불만 사항에 따른 검사

22/12/7 종료 명령

30건의 위반 사항이 발견되었습니다.

"주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에서 살아있는 작은 날아다니는 곤충이 관찰됩니다. 건조 보관 공간에서 약 20~30마리 이상의 살아있는 파리가 양파, 종이 제품, 식기류, 설탕 봉지 개봉 호일 위에서 직접 관찰됩니다. 약 10~15마리의 살아있는 파리가 캔, 캔 소다, 개봉된 호일 케이터링 용기 및 2차 건조 보관 구역의 개방형 용기에 착륙하는 것을 관찰했습니다."

"음식/음식 준비 구역/식품 접촉 장비에 부착된 파리 접착 테이프. 건조 보관 구역에 저장된 양파 및 갤런의 기름 위에 끈적끈적한 속파리 접착 테이프에 부착된 약 100마리의 죽은 파리가 관찰되었습니다. 끈적끈적한 급속 파리 접착 테이프에 부착된 약 50마리의 죽은 파리가 관찰되었습니다. 3칸 싱크대 영역에 위치한 건조 보관소 위에 3칸 싱크대 영역에 접착 테이프를 붙입니다."

"최소 요구 조리 온도에 따라 보관 장치에서 서로 적절하게 분리되지 않은 생동물성 식품. 스탠딩 Frigidaire의 콜리플라워 위에 보관된 관찰된 생 새우는 냉동고에 도달합니다. 스탠딩 Frigidaire의 완두콩과 콜리플라워 위에 보관된 관찰된 생선은 3칸의 냉동고에 도달합니다. 싱크대."

"물 튀김/먼지에 노출된 장소에 음식을 보관했습니다. 더러운 세면대 구역에서 물이 튀는 데 노출되어 사용 중 3칸 싱크 옆 준비 테이블에 보관된 껍질을 벗긴 양파를 관찰했습니다."

"생과일/채소는 준비 전에 씻지 않았습니다. 준비 전에 씻지 않은 농산물 양파가 관찰되었습니다."

"음식 준비에 종사하는 동안 머리를 묶지 않은 직원. 머리를 묶지 않고 음식을 준비하는 직원을 관찰했습니다."