집에서 안전하게 건강한 식사를 요리하기 위한 8가지 도구 및 팁

Sep 30, 2023

건강한 식사를 준비하고 요리하는 동안 다음 팁과 도구를 사용하여 음식과 주방이 안전한지 확인하세요.

집에서 요리하는 것은 건강하고 즐거운 식사 준비 방법이지만 명심해야 할 몇 가지 안전 요령이 있습니다. 실수로 닭고기를 덜 익히거나 이상한 음식을 먹으면 급하게 저녁 식사에 방해가 될 수 있습니다. 하지만 유익한 웹사이트, 앱, 스마트 장치의 도움을 받으면 안전한 방법으로 식사를 준비하는 것이 제2의 천성이 될 것입니다.

많은 음식은 요리하는 동안 최소한의 내부 온도에 도달해야 병에 걸리지 않고 먹을 수 있습니다. 예를 들어 FoodSafety.gov 차트에 따르면 스테이크의 온도는 화씨 145도에 도달해야 하고, 키슈와 같은 계란 요리는 160도에 도달해야 합니다. (모든 요리를 올바른 온도로 요리하는 데 유용한 참고 자료입니다.)

익었는지 확인하려면 기본 식품 온도계를 사용하여 닭고기나 기타 고기가 적절한 온도로 조리되었는지 확인할 수 있습니다. 반면, 블루투스 기능이 탑재된 스마트 고기 온도계를 사용하면 음식이 정확한 온도에 도달하는 동안 긴장을 풀고 휴식을 취할 수 있습니다. 어떤 종류를 선택하든 식품 온도계는 모든 가정 요리에 훌륭한 도구입니다.

전국화재예방협회(National Fire Protection Association)에 따르면 요리 관련 화재는 가정 화재의 주요 원인이며 많은 부상의 원인이 됩니다. 유럽화재안전연맹(European Fire Safety Alliance)에 따르면 요리는 유럽 전역에서 가정 화재의 일반적인 원인 중 하나입니다.

이러한 위험을 피하려면 요리하는 동안 음식을 계속 주시하는 것이 중요합니다. 음식이 조리되는 동안 주방 공간을 떠나지 마십시오. 떠나야 할 경우에는 먼저 버너를 끄십시오.

많은 가정 요리사는 요리하는 동안 음식을 모니터링하는 데 부지런합니다. 그러나 주의가 산만해질 수 있으므로 잠재적인 화재에 대해 경계하는 것이 차선책입니다. 주방에는 항상 소화기를 비치하세요. FireRescue1에 따르면 규모가 작은 기름 화재의 경우 물이 아닌 베이킹 소다를 사용하여 진화할 수 있습니다.

이를 염두에 두고 주방의 연기 감지기가 제대로 작동하는지, 새 배터리가 들어 있는지 확인하십시오. 새 경보기를 교체할 때가 되면 일산화탄소 감지기가 있는 스마트 연기 경보기도 고려해 보세요. 당신과 당신의 집은 더 안전해질 것입니다.

음식이 올바른 온도에 도달하도록 하고 그 과정에서 믿을 수 없을 만큼 맛있는 식사를 만드는 또 다른 방법을 원한다면 수비드 기계에 투자하는 것을 고려해 보세요.

매우 특정한 온도에서 음식을 요리하기 때문에 수비드 기계는 무엇이든 안전하게 요리할 수 있는 놀라운 도구입니다. 또한 고기를 너무 익히는 위험도 없애므로 드라이 치킨이나 질긴 스테이크가 나올 위험도 거의 없습니다. 최고의 수비드 기계를 사용하면 버튼 하나만 누르면 모든 종류의 고기, 야채 등을 만들 수 있습니다.

파티나 피크닉을 하는 경우, 따뜻하거나 차가운 음식을 한두 시간 이상 밖에 두지 마십시오. 그 외에도 저녁 파티에 불쾌한 박테리아를 초대할 수도 있습니다.

메이요 클리닉(Mayo Clinic)에 따르면 안전한 식사를 위해서는 뜨거운 음식을 화씨 140도(섭씨 60도) 이상으로 보관해야 합니다. 쉽게 만들려면 냄비나 인스턴트 포트와 같은 스마트 주방 도구를 사용하세요. 차가운 요리를 위해서는 얼음이 담긴 쿨러를 준비하세요.

더 이상 알아보지 못하는 물건을 냉장고에서 꺼낸 적이 있나요? 그것은 거의 모든 사람에게 때때로 발생합니다. 대부분의 경우, 일반적으로 신선한 식품을 구매한 후 바로 섭취하는 것이 좋습니다. 더욱 안전하려면 대부분의 식품을 먹어도 안전한 기간을 알려주는 광범위한 USDA FoodKeeper 앱을 검토하세요.

앱을 스크롤하면 무엇이든 소비하기에 가장 좋은 시간을 검토할 수 있는 편리한 방법입니다. 예를 들어, 신선한 닭고기는 구매 후 하루나 이틀 정도 섭취하는 것이 가장 좋으며, 말린 콩은 1~2년 정도 보관할 수 있습니다. 이 앱은 식료품 저장실이나 냉장고를 청소할 때 특히 유용한 동반자입니다.